Almkulinarik by Richard Rauch
Tradition trifft Kreativität – Almkulinarik by Richard Rauch
Seit 2019 begeistert die Almkulinarik in Schladming-Dachstein im Sommer wie im Winter – eine Küche, die das Ursprüngliche bewahrt und gleichzeitig neue Wege geht. Wie sich Regionalität und Kreativität am Teller vereinen lassen, zeigt Haubenkoch Richard Rauch gemeinsam mit 17 Betrieben aus der Region seit mittlerweile fünf Jahren auf beeindruckende Weise. In seiner „Almkulinarik“ treffen vertraute Aromen auf feine Raffinesse: Die neu komponierten Gerichte auf den teilnehmenden Hütten zeigen, wie regionale Zutaten, handwerkliches Können und kulinarische Leidenschaft zu einzigartigen Geschmackserlebnissen werden.
Ganzjähriger Genuss auf den teilnehmenden Hütten
Ein perfekter Urlaub in Schladming-Dachstein bedeutet daher: die Vielfalt an Sommer- und Winteraktivitäten erleben und dabei die teilnehmenden Hütten besuchen, um die jeweils neuen Almkulinarik-Gerichte zu verkosten. Insgesamt laden 17 Hütten in der Region Schladming-Dachstein zu diesem besonderen kulinarischen Erlebnis ein.
Von der Inspiration auf den Teller
Dazu empfehlen wir unsere steirischen Weine & Traubensaft
Weißburgunder
St.Peter am Ottersbach, Vulkanland Steiermark DAC 2025
Weißbrot & Quitte. Ausgewogener Schmelz und
Eleganz, die jedes Gericht veredelt.
Blauer Zweigelt
Fehring, Vulkanland Steiermark 2021
Fruchtig & charmant. Kirsche, Weichsel und dunkle Schokolade treffen auf samtige Struktur und feine Röstaromen.
Weinbau Gölles
Reinsortiger Traubensaft
Sauvignon Blanc
Steinbach, Steiermark
Typischer Sortencharakteristik. Mit Stechelbeere, Holunder und feiner Kräuterwürze zeigt er sich frisch, lebendig und besonders animierend.
Weingut MUSTER.GAMLITZ
Almkulinarik genießen & Punkte sammeln
Dein Genuss zählt und so einfach geht‘s:
- QR-Code der Almkulinarik-Rechnung über die Schladming-Dachstein Seite scannen
- Im FürDich Club anmelden
- Punkte abholen und Vorteile sichern
- So schmeckt’s gleich doppelt gut
Almkulinarik Wandernadel
Seit 2019 begeistert die Almkulinarik in Schladming-Dachstein im Sommer wie im Winter – eine Küche, die das Ursprüngliche bewahrt und gleichzeitig neue Wege geht. Wie sich Regionalität und Kreativität am Teller vereinen lassen, zeigt Haubenkoch Richard Rauch gemeinsam mit 17 Betrieben aus der Region auf beeindruckende Weise.
Du willst die Vielfalt der Region erleben und verkosten? Dann besuche unsere Almkulinarik-Hütten und hol dir deine digitale Almkulinarik-Wandernadel.
Almkulinarik Kochbuch
Durch das Projekt Schladming-Dachstein Almkulinarik by Richard Rauch wird die sehr gute Qualität unserer Hüttenwirte in den Vordergrund gerückt. Wir wollen unseren Gästen und Einheimischen die außergewöhnlichen Gerichte nicht nur vor Ort zur Verfügung stellen, sondern auch in unserem Kochbuch für das Nachkochen zuhause.
